地三鲜

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地三鲜的用料

土豆2个 500g 茄子 100g
青红椒 少许 蒜子 1个
小葱 1颗 耗油，东古酱油 少许
鸡精，味精，盐 少许 老抽 少许
水生粉 少许

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆去皮切厚片，茄子切滚刀，青红椒切块，小葱切段，蒜子切片。
地三鲜的做法图解2

步骤2

大火锅里加入适量水烧开加入土豆煮八分熟。
地三鲜的做法图解3

步骤3

捞出沥干水备用。
地三鲜的做法图解4

步骤4

大火锅烧热加入适量油烧至 八九成熟，茄子，土豆片加入炸至金黄色捞出。
地三鲜的做法图解5

步骤5

炸好的土豆，茄子。
地三鲜的做法图解6

步骤6

油倒出，中火锅里留少许油，加入蒜片和葱段炒香。
地三鲜的做法图解7

步骤7

炒香后加入少许耗油，30克左右水，烧开后调味加入少许鸡精，味精，盐，酱油搅拌均匀，加几滴捞出上色。
地三鲜的做法图解8

步骤8

汤汁烧开后加入炸好的土豆和茄子，青红椒片翻炒均匀水生粉勾芡淋少许油即可装盘。
地三鲜的做法图解9

步骤9

成品
地三鲜的做法图解10

步骤10

成品

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 大厨制造 编写，未经授权不得转载

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