黄金肉丸粥

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一霖YILIN
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冬天来碗粥暖暖的，小米、玉米碎加上肉丸的鲜香，不一般的口感。

黄金肉丸粥的用料

梅花肉 200g 小米 50g
玉米糁 50g 调肉馅的汁:
生抽 2勺 料酒 1勺
盐 半勺 胡椒粉 少许
淀粉 少许 蛋清 1个
小葱、姜泡水 小半碗 小西兰花 1/5个
胡萝卜 1/2根

黄金肉丸粥的做法

黄金肉丸粥的做法图解1

步骤1

准备好食材，肉馅自己剁的更好吃。 肉馅加盐、料酒、白胡椒、生抽、蛋清、淀粉打上劲，慢慢加葱姜水搅拌均匀。
黄金肉丸粥的做法图解2

步骤2

西兰花和红萝卜切丁用盐水浸泡。
黄金肉丸粥的做法图解3

步骤3

锅中放熬粥量的水，烧开转小火，下肉丸。我是用筷子夹成小圆丸子，也可用小勺或手。
黄金肉丸粥的做法图解4

步骤4

丸子全部浮起，捞出备用。
黄金肉丸粥的做法图解5

步骤5

用煮丸子的水，放入玉米糁和小米，烧开小火全程煮，不要离人，不停搅拌，防止沾锅。熬至粘稠状，如图。
黄金肉丸粥的做法图解6

步骤6

十分钟后下红萝卜和西兰花，加少许盐和生抽，最后放丸子。
黄金肉丸粥的做法图解7

步骤7

黄金肉丸粥出锅了。很好喝…

黄金肉丸粥的烹饪技巧

粥小火煮，防止沾锅要时不时搅拌，呈糊状更好喝，水不要加多了，少了可以添。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 一霖YILIN 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 上海菜 煮 咸

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