外婆红烧肉

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芷霓Jennie
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外婆乡做的外婆红烧肉，好吃的不要不要的～忘记成品图与油合影，也是醉了。

外婆红烧肉的用料

外婆乡菜籽油 500ml 鹌鹑蛋 200g
五花肉 500g 料酒 600ml
酱油 30ml 冰糖 100g
姜 30g 小葱 15g
肉蔻 1个 桂皮 8g
香叶 4片 八角 2个
陈皮 3g

外婆红烧肉的做法

外婆红烧肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解1

步骤1

买的1.8升的外婆乡，这个feel不错。
外婆红烧肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解2

步骤2

五花肉切成2厘米的方块。
外婆红烧肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解3

步骤3

焯水。
外婆红烧肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解4

步骤4

料酒与焯过水的五花肉放在砂锅里，其他食材如图备好。
外婆红烧肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解5

步骤5

香料等均放入砂锅内，大火烧开后，转小火炖3-4个小时关火。
外婆红烧肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解6

步骤6

肉放凉后，包保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。鹌鹑蛋煮熟。
外婆红烧肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解7

步骤7

剥好的鹌鹑蛋，在四成热的菜籽油里，炸至金黄色捞出。高温的外婆乡，真的很香哦。
外婆红烧肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解8

步骤8

红烧肉冻与黄金鹌鹑蛋放在砂锅里，倒入半碗开水，小火烹20分钟。
外婆红烧肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#的做法图解9

步骤9

出锅咯，超好吃的外婆红肉！

外婆红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载

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