豆豉豆腐

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上海五香豆
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春节期间快菜。会配菜的人都知道，客人有多有少，胃口有大有小，上桌的菜有基本菜。也是菜单上有的菜。如果盘盘都光，除了加量之外就是加菜，除客人要求之外，不上同一品种的菜。加菜除冷盆之外就是快菜，几分钟搞定的菜。这菜快上，味道好，谁都爱吃。

豆豉豆腐的用料

豆腐 350g 豆豉 5g
榨菜 50g 油 2勺
糖 5g 鲍鱼汁 1勺

豆豉豆腐的做法

豆豉豆腐#均衡年夜饭#的做法图解1

步骤1

盒豆腐
豆豉豆腐#均衡年夜饭#的做法图解2

步骤2

豆腐切块
豆豉豆腐#均衡年夜饭#的做法图解3

步骤3

豆豉
豆豉豆腐#均衡年夜饭#的做法图解4

步骤4

榨菜切末。
豆豉豆腐#均衡年夜饭#的做法图解5

步骤5

油煸豆豉，煸香即可。
豆豉豆腐#均衡年夜饭#的做法图解6

步骤6

油煸榨菜末。
豆豉豆腐#均衡年夜饭#的做法图解7

步骤7

油煸豆腐。
豆豉豆腐#均衡年夜饭#的做法图解8

步骤8

加榨菜末。
豆豉豆腐#均衡年夜饭#的做法图解9

步骤9

装盘。
豆豉豆腐#均衡年夜饭#的做法图解10

步骤10

用豆豉拼出 1:1:1 来。

豆豉豆腐的烹饪技巧

豆豉一定要油煸过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-28

©本菜谱的做法由 上海五香豆 编写，未经授权不得转载

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