就要和你一起不优雅的吃芒果班戟 | 没有烤箱也要吃甜品NO5

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小羽私厨

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班戟这种甜品千万不要和男神一块儿吃呀不信你咬一口试试保证吃你一脸的奶油所以还是和闺蜜窝在家里吃最好吃的你一脸奶油我一脸奶油当然你也可以奶油挤少一点芒果切碎一点班戟包小一点这样就可以优雅的吃班戟啦但是，这样吃就不爽了呀只有像我这样，奶油挤多一点芒果切厚一点班戟包大一点你一口我一口我们才是好朋友嘛一口咬下去什么都是浮云啦其实班戟这种甜品做起来跟我们平时摊个鸡蛋饼差不多超简单的呦欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。

芒果班戟的用料

鸡蛋 3个	无盐黄油 25g
牛奶 300g	糖粉 50g（或细砂糖40g）
低筋面粉 120g	动物性淡奶油 100ml
芒果适量

芒果班戟的做法

步骤1

摊个鸡蛋饼把两个鸡蛋打散用打蛋器搅匀，加入20克的糖和300克左右的牛奶，搅拌均匀

步骤2

接着筛入 120 克左右的低筋面粉，搅匀

步骤3

再倒入 25 克提前隔水融化成液体的黄油。搅拌均匀。班戟饼的面糊就做好了

步骤4

用筛子过一下，把没有搅匀的面粉颗粒和大的气泡筛掉。然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏至少一个小时，让面糊冷静一下，这样的面糊会更细腻，后面也才能摊出漂亮的饼呀

步骤5

然后我们就可以开始摊饼了，先在旁边准备一小碟油和一个毛刷，锅大概用 20厘米的直径的就可以。开小火，在锅底涂薄薄得一层油

步骤6

然后把面糊倒进锅里，迅速转动锅子，让面糊均匀的铺满锅底，慢慢等着表面凝固。火一定开到最小，锅子有温度感觉到烫就OK了，给点耐心，每张饼皮都需要2、3分钟才会完成。第一张饼的样子肯定不太好看，没关系，后面会越来越好的

步骤7

烙下一张饼时，先刷一层油，再倒面糊。耐心的等着面糊慢慢凝固就好啦。出锅的时候，可以用工具刮一刮饼的边缘，饼很容易就脱落了，拿出来的时候要小心点，会很烫。做这个饼不用翻面，我一开始试图中间时给饼翻面再烙，但是很烫，也不好翻，失败了，所以就用小火慢慢来，没问题的，不会糊。如果你家炉灶的火太大，可以把锅端起来离火远一点