奥利奥冻芝士蛋糕｜清凉绵滑

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材料少且易买，做法也简单，奶香浓郁的奶油奶酪和奥利奥碎一起做芝士糊，香浓中还带着丝丝的酸甜。 冷藏后膏体清凉绵滑，又不像吃冰那么刺激，夏天吃特别舒服。 奶油芝士还中和了饼干原有的甜度，巧克力的香浓和芝士完美搭配，甜得恰到好处。

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 100g 奥利奥饼干碎 65g
淡奶油 215g 白砂糖 35g

芝士蛋糕的做法

奥利奥冻芝士蛋糕｜清凉绵滑的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干去掉夹心
奥利奥冻芝士蛋糕｜清凉绵滑的做法图解2

步骤2

入袋中敲碎
奥利奥冻芝士蛋糕｜清凉绵滑的做法图解3

步骤3

取奥利奥饼干碎50g，倒入淡奶油15g，混合均匀
奥利奥冻芝士蛋糕｜清凉绵滑的做法图解4

步骤4

慕斯圈模具底部包上锡纸，放入混合好的奶油饼干碎，压实，放冰箱冷冻30分钟
奥利奥冻芝士蛋糕｜清凉绵滑的做法图解5

步骤5

淡奶油200g+白砂糖20g，用电动打蛋器打至出现纹路，且纹路不会消失
奥利奥冻芝士蛋糕｜清凉绵滑的做法图解6

步骤6

将室温软化后的奶油奶酪打散，倒入15g白砂糖，搅打混合均匀至细腻
奥利奥冻芝士蛋糕｜清凉绵滑的做法图解7

步骤7

打好的奶油奶酪+打发的奶油+15g奥利奥饼干碎，混合均匀，得到芝士糊
奥利奥冻芝士蛋糕｜清凉绵滑的做法图解8

步骤8

将芝士糊填入模具，抹平表面后，放入冰箱冷冻3小时
奥利奥冻芝士蛋糕｜清凉绵滑的做法图解9

步骤9

取出冷冻好的蛋糕，用热毛巾在模具外围热敷30秒左右，从底部将蛋糕慢慢脱模
奥利奥冻芝士蛋糕｜清凉绵滑的做法图解10

步骤10

表面用奶油和饼干装饰下就可以享用啦~

芝士蛋糕的烹饪技巧

1、奶油奶酪要提前拿出来室温软化，这样比较容易打散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

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