超好吃的牛轧糖～

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Nomiii
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超好吃的牛轧糖～的用料

去皮熟花生 250g 黄油 50g
全脂奶粉 100g 麦芽糖/水饴 225g
白砂糖 100g 盐 2g
蛋清 33g 水 35g

超好吃的牛轧糖～的做法

超好吃的牛轧糖～的做法图解1

步骤1

盐、白砂糖、麦芽糖/水饴、水放进锅里煮到137度 大概20-30分钟 用小火慢慢煮～
超好吃的牛轧糖～的做法图解2

步骤2

煮糖的时候打发蛋清 要用大盆哈 等下所有东西都要倒进这个盆里 顺便隔水软化黄油～
超好吃的牛轧糖～的做法图解3

步骤3

糖熬好倒进蛋清盆～ 用打蛋器打匀
超好吃的牛轧糖～的做法图解4

步骤4

倒入黄油～ 用打蛋器拌匀 黄油可以分次加
超好吃的牛轧糖～的做法图解5

步骤5

倒入奶粉 拌匀～
超好吃的牛轧糖～的做法图解6

步骤6

倒入花生～拌匀
超好吃的牛轧糖～的做法图解7

步骤7

最后整形～ 凉了切块就可以吃啦！

超好吃的牛轧糖～的烹饪技巧

用麦芽糖做白砂糖建议用60g 水饴的话白砂糖建议100g 我不爱吃太甜的，这个量刚刚好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 Nomiii 编写，未经授权不得转载

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