炖羊肉

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炖羊肉的用料

羊腿肉 1000g 大葱 300g
食盐 5g 白砂糖 200g
黑胡椒粉 50g 酱油 150ml
料酒 100ml

炖羊肉的做法

炖羊肉的做法图解1

步骤1

大葱只要葱白，切滚刀块；羊腿肉切3厘米见方小块，温水泡5分钟后，控干水份，加入食盐、白砂糖、黑胡椒粉、料酒和酱油，抓匀，腌渍20～25分钟。
炖羊肉的做法图解2

步骤2

塔吉锅内刷一遍油，将大葱块铺在锅内，再将腌好的羊腿肉铺在葱块上（将羊腿肉肥的一面朝下放），盖上锅盖，大火至锅盖周围缝隙有热气喷出，改小火炖30分钟。
炖羊肉的做法图解3

步骤3

小火炖煮30分钟后，关火，喜欢香菜的话可以撒些香菜即可。

炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

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