无糖版红烧肉

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荒度的孙小陌
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随着生活水平的提高，家里的老人吃的品种也花样百出，一般都是随心所欲。最近两年爷爷奶奶姥姥姥爷陆续查出糖尿病，家里也开始重点控制糖的摄入。奶奶最爱吃我做的红烧肉，又不能放糖，正好看见家里的苹果，先试试会不会好吃，没想到竟然是个意外惊喜

无糖版红烧肉的用料

五花肉 1300g 苹果 1-2个
桂皮 一小块 丁香 6颗
香叶 2片 白芷 一片
八角 一颗 草果 一粒
橙皮 可不加

无糖版红烧肉的做法

无糖版红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切3厘米左右方块
无糖版红烧肉的做法图解2

步骤2

锅中热油，肉皮在下稍微煎一下，放入桂皮、草果、香叶、白芷、丁香、八角翻炒至表面断生。到人酱油和生抽调味上色
无糖版红烧肉的做法图解3

步骤3

炒的基本断生后加入开水，一定要热水，冷水会把肉变紧，口感不好。加入一点点橙皮屑和四分之一的橙汁，可以不加，只是个人喜欢水果的风味。
无糖版红烧肉的做法图解4

步骤4

切苹果，1-2个，按苹果大小决定，不用削皮，切成和肉差不多大的块，加入肉中。小火慢炖，2-3小时后加适量盐，大火收汤至粘稠。
无糖版红烧肉的做法图解5

步骤5

出锅啦~整个过程都是小火，因为加了苹果，肉的甜味和加糖的味道差不多，还带有浓郁的果香。

无糖版红烧肉的烹饪技巧

1.在炖肉之前先把香料和肉一起炒 2.一开始不可以加盐，不然肉会变硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-30

©本菜谱的做法由 荒度的孙小陌 编写，未经授权不得转载

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