剁椒鲳鱼

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sjl带刺的玫瑰
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作为海边生长的我，各种海鱼是从小吃到大的美食。 清蒸鲳鱼会留有海鱼的腥味，对于吃不惯的人来说，加入剁椒，既可以提鲜用辣味促进食欲，又可以掩盖海鱼的腥味。 欢迎关注微信公众帐号：逛吃记——三个吃货自己的逛吃记！

剁椒鲳鱼的用料

鲳鱼 一条 盐 适量
生姜 适量 剁椒 适量
料酒 适量

剁椒鲳鱼的做法

步骤1

把鲳鱼洗净，掏去内脏，装盘
剁椒鲳鱼的做法图解2

步骤2

把生姜去皮，切成条状，覆盖在鱼身和四周
剁椒鲳鱼的做法图解3

步骤3

加入剁椒，可以往掏空的鱼肚子中也塞一点，这样更容易入味
剁椒鲳鱼的做法图解4

步骤4

加盐和料酒，上锅蒸

步骤5

大火烧开后，转小火继续蒸约5分钟，就可以出锅啦

剁椒鲳鱼的烹饪技巧

1、先放盐再放料酒，这样盐就会溶于酒里，不会有盐块啦 2、如果不放心熟没熟的话，用筷子插鱼的背部，可以直插到底的话就是熟了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 sjl带刺的玫瑰 编写，未经授权不得转载

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