车轮红茶戚风~

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山茶油取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。 感谢豆果给我这次试用机会，感谢沃康山茶油提供的健康好油~

红茶戚风的用料

鸡蛋 5个 低粉 85g
细砂糖 55g 沃康山茶油 50g
牛奶 30g 柠檬汁 数滴
盐 1g 斯里兰卡红茶沫 10g
红茶包 2个 开水 20g

红茶戚风的做法

车轮红茶戚风~#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

先将2个红茶包放入20g开水中，浸泡出红茶液，冷却备用 五个鸡蛋蛋黄蛋清分离，装蛋清的容器要做到无水无油无污渍
车轮红茶戚风~#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

五个蛋黄加10g细砂糖搅打均匀，加入玉米油、牛奶、红茶液，继续搅打至乳化，筛入低筋面粉，红茶沫
车轮红茶戚风~#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

用刮刀翻拌均匀至无干粉状，放一边，备用
车轮红茶戚风~#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

蛋清中加入数滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡
车轮红茶戚风~#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

蛋清中加入数滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡

步骤6

将拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震出气泡，烤箱预热 上下火160℃，中下层，40min
车轮红茶戚风~#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕取出后轻摔几下震出热气，倒扣，冷透后脱模
车轮红茶戚风~#沃康山茶油#的做法图解8

步骤8

为啥我叫它车轮红茶戚风咧，因为脱模以后看起来好像车轮子嘛~~
车轮红茶戚风~#沃康山茶油#的做法图解9

步骤9

红茶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-01

©本菜谱的做法由 翘胡子洋芋片 编写，未经授权不得转载

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