凉拌麻辣鸡丝

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麻辣味，鸡肉丝很爽口，用了沃康山茶油，山茶油很适合做凉拌，比起其他的油，更为清爽，好油就是不一样。

凉拌麻辣鸡丝的用料

鸡腿 2个 朝天椒 3个
青椒 1个 大蒜 3个
葱 2条 姜 1块
芝麻 2勺 白醋 3勺
盐 1勺 白糖 1勺
生抽 5勺 花椒 1勺
香菜 2条 山茶油 3勺

凉拌麻辣鸡丝的做法

凉拌麻辣鸡丝#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

鸡腿和水放锅里煮熟(判断熟的方法：用筷子能轻松戳进去且看不到血了)
凉拌麻辣鸡丝#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

放凉水里泡一下然后捞出撕成丝
凉拌麻辣鸡丝#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

把各种调料切碎
凉拌麻辣鸡丝#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

把蒜，姜，葱白，盐，糖，醋，生抽，朝天椒，青椒调在一起
凉拌麻辣鸡丝#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

锅里放山茶油烧热
凉拌麻辣鸡丝#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

加入花椒炒一下
凉拌麻辣鸡丝#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

把热油倒进调料里
凉拌麻辣鸡丝#沃康山茶油#的做法图解8

步骤8

加入香菜，葱，芝麻，再把调料倒进去
凉拌麻辣鸡丝#沃康山茶油#的做法图解9

步骤9

成品图
凉拌麻辣鸡丝#沃康山茶油#的做法图解10

步骤10

我还拌了海带和莲藕，哈哈……

凉拌麻辣鸡丝的烹饪技巧

鸡腿可以用刀划一下，以免里面不熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

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分类： 家常菜 拌 辣 晚餐 中国菜

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