地瓜干糊糊

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我家早餐的粥换着花样做，有时候是牛奶燕麦粥，有时候是豆浆，也有的时候是玉米面糊糊，冬天的时候有地瓜干，我会在糊糊里加上一些地瓜干，煮透的地瓜干又酥又沙又面，还有点甜，特别好吃。地瓜干是用生的白色番薯切成大约半厘米的片晒干而成的，因为吸收了阳光的味道而变得不同。鲜地瓜切成片熬成的糊嘟，无论如何也出不来地瓜干那种特殊的香味，我总觉得那是时间和阳光沉淀的味道，不尝试是想象不到那种香甜的。

地瓜干糊糊#2016，早点遇见本真味#的用料

地瓜干 60g 清水 2000ML
玉米面 100g

地瓜干糊糊#2016，早点遇见本真味#的做法

地瓜干糊糊#2016，早点遇见本真味#的做法图解1

步骤1

取60克左右地瓜干。
地瓜干糊糊#2016，早点遇见本真味#的做法图解2

步骤2

洗净，掰成小块。
地瓜干糊糊#2016，早点遇见本真味#的做法图解3

步骤3

把清水和地瓜干放入锅中，大火烧开。
地瓜干糊糊#2016，早点遇见本真味#的做法图解4

步骤4

开锅后转小火熬10分钟左右，中间倒入两次凉水，和煮饺子点凉水是一个道理，听说这样更容易煮熟。
地瓜干糊糊#2016，早点遇见本真味#的做法图解5

步骤5

碗里放半碗凉水，倒入100克玉米面粉调成面糊。
地瓜干糊糊#2016，早点遇见本真味#的做法图解6

步骤6

地瓜干煮到用筷子一戳就透的程度，倒入玉米面糊大火煮开。
地瓜干糊糊#2016，早点遇见本真味#的做法图解7

步骤7

转小火熬3分钟左右即可。

地瓜干糊糊#2016，早点遇见本真味#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-03

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载

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