汕尾特色“大粒森”

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这是汕尾特产“大粒森”，普通话不知道叫什么，在家乡也是过年过节才吃的，满满肉肉，可香啦！有点像我们常吃的狮子头，但绝对甩狮子头好多街～大家可以试试哈

汕尾特色“大粒森”的用料

马鲛鱼 一条 猪肉 一斤
香菇 适量 鱿鱼干 适量
虾米 适量 薯粉 两饭碗
鱼干粉 适量，可有可无 盐、鸡精 适量

汕尾特色“大粒森”的做法

汕尾特色“大粒森”的做法图解1

步骤1

将香菇切颗粒
汕尾特色“大粒森”的做法图解2

步骤2

虾米切颗粒
汕尾特色“大粒森”的做法图解3

步骤3

鱿鱼干剪颗粒
汕尾特色“大粒森”的做法图解4

步骤4

猪肉建议自己切丁，不要去外面绞碎的，那样影响口感
汕尾特色“大粒森”的做法图解5

步骤5

马鲛鱼去皮去骨，用勺子刮肉，然后用胶带装起来，用棍子拍打，当然也可以刀剁，剁到起胶
汕尾特色“大粒森”的做法图解6

步骤6

剁好的已经起胶的鱼肉
汕尾特色“大粒森”的做法图解7

步骤7

将香菇、鱿鱼、虾米分别入锅炒熟，注意是分开炒熟，那样比较香，当然想偷懒，一起炒熟也是可以的哈哈
汕尾特色“大粒森”的做法图解8

步骤8

炒好后，混在一起 放一边晾凉
汕尾特色“大粒森”的做法图解9

步骤9

凉好后，将猪肉和鱼肉一起放入，继续混合好
汕尾特色“大粒森”的做法图解10

步骤10

这是鱼干粉，家乡也叫铁脯粉，可以增加鲜味，加入到刚才的锅里，还有盐和鸡精，当然没有鱼干粉的不加也可以的。
汕尾特色“大粒森”的做法图解11

步骤11

一碗薯粉兑适量的水，变的糊糊的浆即可 倒入刚才的锅里
汕尾特色“大粒森”的做法图解12

步骤12

这时候继续混合锅里的料
汕尾特色“大粒森”的做法图解13

步骤13

混合好后，开始包啦～包圆圆的
汕尾特色“大粒森”的做法图解14

步骤14

包圆圆的
汕尾特色“大粒森”的做法图解15

步骤15

然后这时候每个都在薯粉浆沾下再下锅炸至金黄
汕尾特色“大粒森”的做法图解16

步骤16

成品搞定啦～当然一般很少直接吃，都是加点水，像焖猪肉那样去焖来吃就好啦～亲们可以试试哦！超香

汕尾特色“大粒森”的烹饪技巧

这个大粒森的吃法：平时速冻起来，要吃就取出来，一般像焖肉那样子煮来吃～非常美味香！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-03

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