剁椒鸡胗

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Genieee
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我只想说四个字：超！极！下！饭！

剁椒鸡胗的用料

鸡胗 500g 姜 3片
蒜 2瓣 剁椒 半勺

剁椒鸡胗的做法

剁椒鸡胗的做法图解1

步骤1

切成片的鸡胗加入适量盐，料酒和生抽腌制半小时。
剁椒鸡胗的做法图解2

步骤2

热锅热油，放入姜蒜和剁椒炒香。因为是自家用指天椒做的剁椒，辣味十足，所以只放了一点。如果是超市买的剁椒就要多加一点。
剁椒鸡胗的做法图解3

步骤3

倒入剁椒翻炒。
剁椒鸡胗的做法图解4

步骤4

待其变色后调味，（虽然之前腌制的时候加过调料了，但是不够的话现在就要加了）然后倒入一点老抽上色。由于鸡胗是冷冻里拿出来的化掉的，所以本身炒出很多水，如果是新鲜的话加一点水没过鸡胗。
剁椒鸡胗的做法图解5

步骤5

煮大约10分钟汤汁变浓稠后调入一点味精即可出锅。可惜家里没有葱，不然撒上一点葱花就更香了～

剁椒鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 Genieee 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 晚餐 中国菜

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