正宗霍山蒿子粑粑

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正宗霍山蒿子粑粑的用料

腊肉 2kg 蒿子干 300g
青蒜 米面 3kg
油

正宗霍山蒿子粑粑的做法

正宗霍山蒿子粑粑的做法图解1

步骤1

蒿子是春天时候采的。回家洗干净，使劲搓揉（也可以用棒槌砸碎）一直到成绒绒。挤出苦汁，在淘洗一下，主要是去除苦味。剩下的挤干水，可以晒干也可以冰藏，待下次用。
正宗霍山蒿子粑粑的做法图解2

步骤2

蒜切末
正宗霍山蒿子粑粑的做法图解3

步骤3

腊肉放的比较多，我家都是肉食动物。大家看着放。但是一定要肥肉比较多。腊肉都切丁。肥肉先煸炒出油，在加入瘦肉。
正宗霍山蒿子粑粑的做法图解4

步骤4

腊肉熟了以后加入蒿子。煸炒一会。
正宗霍山蒿子粑粑的做法图解5

步骤5

将煸炒的混合物倒入放好米粉的盆中，搅拌均匀。
正宗霍山蒿子粑粑的做法图解6

步骤6

加入适量的开水，混合均匀。
正宗霍山蒿子粑粑的做法图解7

步骤7

将粑粑放入锅中，不要加油，因为之前的肥肉油特别多。加入水，微微没过粑粑。
正宗霍山蒿子粑粑的做法图解8

步骤8

然后盖上锅盖，大火，水干后在煎出壳，熟了就可以吃了。

正宗霍山蒿子粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-05

©本菜谱的做法由 豆萌萌 编写，未经授权不得转载

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