鲜虾菜肉小馄饨

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小米554

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我家虫虫21个月了，长了两颗大牙，可以吃些馄饨之类的食物了。为了让她荤素搭配，营养均衡，包个小馄饨也费了不少功夫。既要有菜，又要有肉，还要有营养并且味道好。大冬天，洗菜，剁菜，包馄饨，真的挺麻烦的，但是看着虫虫一顿能吃10个，辛苦一点也值得啦~ PS.家有孕妇冰箱也可以常备，毕竟大晚上的突然饿起来，上哪去变一碗营养可口的馄饨来？

菜肉小馄饨的用料

青菜 500g	干香菇 4朵
去壳虾仁 100g	肉末 150g
鸡蛋 1个	盐 5g
料酒 5g	油 5g
葱适量	馄饨皮适量

菜肉小馄饨的做法

步骤1

干香菇提前温水泡发。洗干净，捏干水分，剁成香菇末。

步骤2

青菜洗干净，用开水焯水。

步骤3

沥干水分后，剁碎。

步骤4

用纱布把青菜碎的水分稍稍挤干。

步骤5

去壳的虾仁剁成虾泥。

步骤6

虾泥和猪肉末放在碗里，加盐和料酒，葱，拌匀。

步骤7

拌匀的虾泥肉末再倒入香菇和青菜碎里，加一个蛋和油，搅拌。

步骤8

搅拌均匀的馄饨馅儿可以包馄饨了。

步骤9

全部包好，吃不完的放盘子里，留好空隙，放冷冻室冻硬，从盘子里取出装保鲜袋冷冻保存，随吃随取。

菜肉小馄饨的烹饪技巧

1.青菜碰到盐，会出水，所以剁好的青菜要挤掉水分，并且把虾仁和猪肉加盐拌匀后再和青菜拌匀，都是为了减少馅料水分过多泡烂馄饨皮。 2.吃不完的馄饨冷冻起来，随吃随取。 3.为了让孩子多吃点菜和肉，所以用小馄饨皮包大馄饨的样子，直接用大馄饨皮包也可以。 4.我用的盐是宝宝盐，大人吃偏淡需要加盐，如果给宝宝吃，宝妈们注意盐的量要适合自家宝宝月龄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

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小米554

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