牛轧糖（花生核桃、蔓越莓）

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总的配方是馅（花生核桃或蔓越莓）和棉花糖同等重量；黄油只是辅助作用，帮助融化棉花糖，所以可以少放点；奶粉我用的是德运全脂奶粉，做给家人吃要吃好点的

蔓越莓的用料

棉花糖 180g 花生核桃 180g
黄油 20g 奶粉（全脂更香） 80g
糖纸 若干

蔓越莓的做法

牛轧糖（花生核桃、蔓越莓）的做法图解1

步骤1

准备材料。花生核桃（或蔓越莓）不用太切碎了，嚼起来更爽（花生要用炒熟的花生，如果是生的可以剥开后放烤箱中层130度上下火烤20分钟再去掉红衣。我核桃放得比较少，觉得花生更香）
牛轧糖（花生核桃、蔓越莓）的做法图解2

步骤2

小火融化黄油（我用的是600瓦）
牛轧糖（花生核桃、蔓越莓）的做法图解3

步骤3

加入棉花糖（因为没买到纯白的，只能用这个凑合，但是最好用纯白原味的，这个肯定加了色素）
牛轧糖（花生核桃、蔓越莓）的做法图解4

步骤4

小火慢慢把棉花糖和黄油融化拌匀
牛轧糖（花生核桃、蔓越莓）的做法图解5

步骤5

加入奶粉，微火拌匀（我用的是300瓦） 可以用手帮忙
牛轧糖（花生核桃、蔓越莓）的做法图解6

步骤6

加入花生核桃碎，把火再调小一点（我用的是100瓦，因为冬天太冷，一下就凉了，不好拌匀，夏天的话此时可以把火关了），用手和刮刀拌匀成团
牛轧糖（花生核桃、蔓越莓）的做法图解7

步骤7

拌匀成团
牛轧糖（花生核桃、蔓越莓）的做法图解8

步骤8

趁热放入烤盘里用擀面杖擀至和烤箱齐平（我没买油纸，所以用的是锡纸，有点黏）
牛轧糖（花生核桃、蔓越莓）的做法图解9

步骤9

冷却后切成块，用糖纸包好（如果是夏天可以放入冰箱冷藏室先让糖块变硬，更加容易切）
牛轧糖（花生核桃、蔓越莓）的做法图解10

步骤10

做好啦，这个配方能做六十块左右～

蔓越莓的烹饪技巧

糖纸的话我是买的包汉堡的那种蜡纸，很大一张，一张可以裁六张糖纸，比单独买糖纸要划算很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-07

©本菜谱的做法由 夏天来了要过夏了 编写，未经授权不得转载

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