刘老板豆腐脑儿

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豆腐脑的用料

南豆腐 1块 木耳 适量
蒜末 1勺 黄花儿 适量
香菇 适量 盐 适量
糖 适量 老抽 适量
八角 适量 花椒 适量
三奈 适量 小茴香 适量

豆腐脑的做法

刘老板豆腐脑儿的做法图解1

步骤1

香菇、木耳、黄花儿热水泡发
刘老板豆腐脑儿的做法图解2

步骤2

切小备用
刘老板豆腐脑儿的做法图解3

步骤3

蒜末炒香
刘老板豆腐脑儿的做法图解4

步骤4

放入木耳、黄花儿、香菇炒20秒
刘老板豆腐脑儿的做法图解5

步骤5

加水，刚才泡木耳、黄花儿和香菇的水最好。放入小茴香、八角等调料（可做成调料包）小火煮30分钟
刘老板豆腐脑儿的做法图解6

步骤6

南豆腐上屉蒸5分钟
刘老板豆腐脑儿的做法图解7

步骤7

汤，勾芡
刘老板豆腐脑儿的做法图解8

步骤8

豆腐盛出，浇汤。搞定！

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-10

©本菜谱的做法由 刘老板私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 早餐

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