中国最贵的辣椒，做小炒肉真香

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樟树港辣椒，湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产，因价格高昂而被人们所熟知。此辣椒也拥有着诸多的名字：辣椒中的“爱马仕”、“天价辣椒”、“中国最贵的辣椒”。 今天咱也来奢侈一把，用天价辣椒做一盘农家辣椒炒肉，为此，还专门去买了半斤价格稍贵的黑土猪五花肉来一起炒，太香了。
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小炒肉的用料

樟树港辣椒 150克 小米辣 3个
五花肉 200克 生姜 1小块
大蒜 3瓣 豆豉 15粒
生抽 2勺 盐 适量
白糖 1克 鸡精 2克

小炒肉的做法

中国最贵的辣椒，做小炒肉真香的做法图解1

步骤1

辣椒用刀拍裂，让其味道能更好地释放出来，把稍长的斜着从中间切开。
中国最贵的辣椒，做小炒肉真香的做法图解2

步骤2

五花肉去皮切薄片。
中国最贵的辣椒，做小炒肉真香的做法图解3

步骤3

准备一些姜蒜末和豆豉，再把小米辣切备用。
中国最贵的辣椒，做小炒肉真香的做法图解4

步骤4

起锅烧热不放油，放入辣椒，撒入少许盐，炒干辣椒的水分和香气，然后铲出备用。
中国最贵的辣椒，做小炒肉真香的做法图解5

步骤5

重新起锅倒油，放入五花肉煸炒出油，接着放姜蒜、豆豉、小米辣炒香。
中国最贵的辣椒，做小炒肉真香的做法图解6

步骤6

再放入辣椒翻炒1分钟。
中国最贵的辣椒，做小炒肉真香的做法图解7

步骤7

最后调入生抽、盐、白糖、鸡精、淋入一点点水融味，再翻炒一会即可出锅。
中国最贵的辣椒，做小炒肉真香的做法图解8

步骤8

樟树港辣椒口感清脆而柔和，椒香味浓郁，辣味不狂放张扬，和猪肉一起炒味道十分鲜美，吃出了妈妈的味道。

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

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