煎雀

2.1万 浏览 66 收藏
收藏
乐不思蜀57
乐不思蜀57
＋ 关注

煎雀，又名煎削、薯茸果。浙西南云和城的一道家常甜点，农历新年家家户户餐桌上的必备，口感软糯香甜，老少皆宜。

煎雀的用料

宁波水磨糯米粉 500g 籼米粉 100g
食用油 一锅 红心番薯 若干个
水毛芋 若干个

煎雀的做法

煎雀的做法图解1

步骤1

1.宁波水糯米粉，籼米粉搅拌均匀
煎雀的做法图解2

步骤2

2.将蒸熟的毛芋、红番薯，适量的糖分乘热揉到米粉中，米粉团必须光滑无渣，再将米粉团搓好，切出小长条。注意：糖分量根据个人喜好增减。米粉团中番薯必须比芋头多，面团才柔。
煎雀的做法图解3

步骤3

将这些剂子放进已沸腾的油锅中炸
煎雀的做法图解4

步骤4

待到煎雀们有点金黄就可以起锅，炸的过程中要不停地给它们翻面，那样才炸得更均匀。
煎雀的做法图解5

步骤5

油亮金黄软糯可口的美食完成啦

煎雀的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-16

©本菜谱的做法由 乐不思蜀57 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

煎雀的其他做法更多

上传我做的这道菜

煎雀的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 煎雀

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 煎雀的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活