桂花糖芋苗

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在南京大排档一吃难忘，看了日食记的菜谱，各种结合了一下

桂花糖芋苗的用料

荔浦芋头 （也可以用普通的） 小苏打 可选
冰糖 红糖 可选
干桂花 小圆子 （没馅儿小汤圆）
藕粉

桂花糖芋苗的做法

桂花糖芋苗的做法图解1

步骤1

荔浦芋头去皮切开，蒸十分钟，不要蒸的太软糯不然没法切
桂花糖芋苗的做法图解2

步骤2

蒸的稍微软了，切大块，为了美观又用刀削成类似球状
桂花糖芋苗的做法图解3

步骤3

削下来的棱角不要扔，可以再蒸软做芋泥吃
桂花糖芋苗的做法图解4

步骤4

锅里添水，加冰糖（也可以再加红糖）（可以加一小勺食用小苏打，汤会慢慢变成桃红色，什么化学原理我不懂），大火煮开小火慢炖
桂花糖芋苗的做法图解5

步骤5

小火煮大概5分钟可以下小圆子
桂花糖芋苗的做法图解6

步骤6

取两小袋藕粉，凉水调匀，倒入锅中搅拌。芋球煮软糯可以出锅
桂花糖芋苗的做法图解7

步骤7

撒上干桂花。温润香甜，入口即化，暖胃暖心。

桂花糖芋苗的烹饪技巧

北方没有芋苗，只好买芋头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-19

©本菜谱的做法由 夹子的厨房 编写，未经授权不得转载

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