避风塘香辣蟹、赖尿虾

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粤菜小公举Alice
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避风塘香辣蟹、赖尿虾的用料

螃蟹 4只 赖尿虾 1斤
姜 3片 葱 2段
干辣椒 适量 青椒 2支
红椒 2支 大蒜 4颗
面包糠 300g 冰糖 10g
料酒 2茶匙 生抽 2茶匙

避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法

避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解1

步骤1

准备好配料
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解2

步骤2

买了进口的面包糠
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解3

步骤3

分别切好蒜蓉、青红辣椒丁、葱头
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解4

步骤4

螃蟹生剥、剪去腮、洗净并斩块
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解5

步骤5

斩好后，蟹肉上沾点生粉…待油炸
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解6

步骤6

烧热锅倒油，已能没过螃蟹为适宜，炸至金黄色捞出，并同法炸好赖尿虾
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解7

步骤7

关小火炸蒜蓉至金黄色
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解8

步骤8

蒜蓉炸至图片色，捞起放厨房用纸上滤油
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解9

步骤9

小火炸黄面包糠
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解10

步骤10

现在开始炒了。热锅热油下青红辣椒
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解11

步骤11

下姜葱、干辣椒
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解12

步骤12

倒入炸好的蟹、虾，翻炒
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解13

步骤13

放料酒、豉油、冰糖翻炒2分钟
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解14

步骤14

倒入炸好的蒜蓉、面包糠
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解15

步骤15

翻炒一分钟出锅
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解16

步骤16

成品图
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解17

步骤17

炒好的螃蟹，装盘啰
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解18

步骤18

咬开…满满的蟹肉…满满的幸福
避风塘香辣蟹、赖尿虾的做法图解19

步骤19

蟹膏…

避风塘香辣蟹、赖尿虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-21

©本菜谱的做法由 粤菜小公举Alice 编写，未经授权不得转载

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