糟辣鱼

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糟辣鱼的用料

鲫鱼 一条 青蒜 适量
糟辣椒（也可选剁椒） 根据个人口味多少 姜 适量
小葱 适量 大蒜 适量
盐 少量 生抽 少量

糟辣鱼的做法

糟辣鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净沥干水份改几刀
糟辣鱼的做法图解2

步骤2

蒜苗小葱切段，姜蒜切片
糟辣鱼的做法图解3

步骤3

糟辣椒看个人喜爱可多可少！
糟辣鱼的做法图解4

步骤4

锅中放油，待油五成热放姜片爆一会放鲫煎至半熟，装盘备用（时间够充裕的话，可用一个鸡蛋加淀粉打成糊，将鱼裹一圈蛋糊再下锅煎，时间关系我省去了这步，但味道不减哦，只是样子差些）
糟辣鱼的做法图解5

步骤5

煎鱼剩下的油放姜蒜片爆出香味，放青蒜头、葱、糟辣椒，翻炒一会
糟辣鱼的做法图解6

步骤6

放鱼炒，偶尔翻翻就行，不要总来回翻炒鱼内易松散
糟辣鱼的做法图解7

步骤7

起锅前放蒜苗，糟辣椒就有盐，根据个人口味加入少量生抽、盐或不加盐，加点生抽就可以了（为了拍照有点过火了，大家做的时候要注意火候，试试味道，不要加多了盐）

糟辣鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-22

©本菜谱的做法由 Kopi_Q 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 辣 香 午餐 中国菜

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