小鱼肉松鸡蛋卷

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由由和qiuqiu

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话说真实想画啥画啥，不想看啰嗦文字说明的直接看倒数第3张步骤图就可以拉。做这个鸡蛋卷用啥锅都可以的只要是平哒是不粘锅哒。当然，用长方形的专业鸡蛋卷煎锅能更齐整些，如果经常做，还是备一个吧，不光做鸡蛋卷，做别的如煎个厚饼啥的那形状和深度也是挺方便滴。

小鱼肉松鸡蛋卷的用料

鸡蛋 3个	肉松（紫菜芝麻肉松） 1大勺
虾皮适量

小鱼肉松鸡蛋卷的做法

步骤1

把鸡蛋打倒一个大碗里，加入肉松虾皮后一起搅拌。

步骤2

拌匀

步骤3

平底锅放入少许油，加热后转小火，将1/3的蛋液倒入锅中。转转平底锅，使蛋液能够均一平铺炒锅。

步骤4

等蛋液表面稍微干了后，用锅铲或筷子从蛋液的对面边缘向自己方向一点点的卷成一个卷，因为还要卷两次所以就算第一次卷的形状不很整齐也没有关系。等到把蛋液卷到锅的边缘了(就是离自己最近的地方,不能再卷了),把鸡蛋卷推向锅的另一边。找一张吸油纸巾叠成小块或刷子沾点油，将锅擦干净。再把剩下的蛋液的 1/2倒入炒锅。转动炒锅，并用锅铲翘起卷好的鸡蛋卷，使蛋液平铺整个锅面。