肉松鸡蛋卷

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肉松鸡蛋卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 30g
牛奶 80g 低筋面粉 80g
细砂糖 30g 肉松 适量
沙拉酱 适量 香葱 适量
白醋 适量

肉松鸡蛋卷的做法

肉松鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

准备好所有材料

步骤2

蛋黄和蛋白分离
肉松鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

装蛋黄的碗里直接添加玉米油，牛奶，低筋面粉也过筛加进去，

步骤4

手动打蛋器把面糊搅拌均匀，直至无干粉颗粒
肉松鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

蛋白里加几滴白醋，把细砂糖分三次加入到蛋白，打发至湿性发泡状态。
肉松鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，翻扮均匀

步骤7

把剩下的蛋白全部加入到蛋黄糊里，继续翻扮均匀，
肉松鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中
肉松鸡蛋卷的做法图解9

步骤9

入烤箱的时候，摔几下烤盘，震调空气和气泡，上面撒上肉松和香葱

步骤10

烤箱中层165度烤25分钟，最后5分钟烤盘上要铺一层油纸，防止香葱和肉松烤焦
肉松鸡蛋卷的做法图解11

步骤11

出炉后倒扣在另外一层油纸上，趁热撕掉底部油纸，放凉后抹上沙拉，撒上肉松
肉松鸡蛋卷的做法图解12

步骤12

卷起，放冰箱冷藏定型
肉松鸡蛋卷的做法图解13

步骤13

切块就可以开吃啦
肉松鸡蛋卷的做法图解14

步骤14

成品图
肉松鸡蛋卷的做法图解15

步骤15

成品图

肉松鸡蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 向日葵开过的夏季 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 蛋糕卷 烤 葱香味

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