杏鲍菇焖土鸡

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杏鲍菇焖土鸡的用料

土鸡 400g	杏鲍菇 1-2个
红葱头 3个	蒜头 2个
葱段少许	小辣椒 3个
米酒 50ml	芝麻油 3茶匙
食用油适量	老抽 2茶匙
生抽 3汤匙	白糖 1茶匙
盐少许	清水适量

杏鲍菇焖土鸡的做法

步骤1

杏鲍菇切小段后用开水煮一小会儿，放一边沥干。食用油烧热加入姜葱头蒜头辣椒，暴香

步骤2

倒入白切鸡（或者过水后的半熟鸡肉），翻炒片刻

步骤3

加入杏鲍菇后翻炒后，倒入事先准备好的混合调料（清水➕糖➕老抽➕生抽➕米酒➕麻油…）中火翻炒拌匀，盖上锅盖后小火焖到水干。

步骤4

起锅前加入葱段，翻炒。如果觉得不够咸适量➕盐

杏鲍菇焖土鸡的烹饪技巧

1.新鲜鸡肉需要开水烫煮一下，去血水和浮沫 2.我这次是因为赶时间，走了捷径用买来的白切鸡做的 3.不喜欢辣的朋友可以省去小辣椒 4.每个人味觉不同➕每个牌子酱油咸度不一样，盐可加可不加 4.使用白切鸡的朋友清水少加一点，以免鸡肉太老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-23

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分类：家常菜下酒菜焖午餐朋友聚餐

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