凉拌丝瓜尖

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丝瓜尖（即丝瓜藤蔓的嫩尖）不仅是一道口感鲜嫩的蔬菜，更是一味具有清热解毒、通经活络、润肠通便功效的药食同源佳品。它含有丰富的维生素C、B族维生素及膳食纤维，适合夏季消暑及需要改善肠道通畅的人群食用。

凉拌丝瓜尖的用料

丝瓜尖 一把 蒜瓣 几个
干辣椒 几个 花椒 少许
花生油 适量 盐 适量
鸡精 少量 香油 少量
香醋 适量 蒸鱼豉油 适量
蚝油 适量 白糖 适量

凉拌丝瓜尖的做法

凉拌丝瓜尖的做法图解1

步骤1

丝瓜尖切去老的根部，摘成小段，清洗备用
凉拌丝瓜尖的做法图解2

步骤2

烧水放入盐和少许食用油，水开后放入丝瓜尖，烫十多秒盛出沥水
凉拌丝瓜尖的做法图解3

步骤3

蒜末适量辣椒段和少量花椒放入碗内，泼热油，加入适量蚝油、白糖、少许少许盐、鸡精、蒸鱼豉油、香油、香醋搅拌均匀备用
凉拌丝瓜尖的做法图解4

步骤4

将调好的料汁和烫过的丝瓜尖拌匀
凉拌丝瓜尖的做法图解5

步骤5

装盘，开吃，脆嫩可口，清热解毒，非常适合夏天吃的一道凉菜

凉拌丝瓜尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-16 · 山东省

©本菜谱的做法由 小徐爱下厨 编写，未经授权不得转载
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