家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】

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小时候特别希望过年，因为到了过年的时候，就感觉有好多好吃的，好玩的 后来慢慢长大之前在城市生活久了 总感觉年味越来越淡了 结婚后又变得很期待过年了 LG的家乡在梅州一个小城镇里，每次过年回去又有那种每家每户打开着门 随时可以串门子的乐趣 每年回去前公公，婆婆总会先电话我们该准备点什么年菜，想吃点什么家乡的特产 公公每次会在年前先在地里种此萝卜苗 这种萝卜不是为了让它长大拨萝卜吃的 而是长不大的小萝卜，叶子长高就可以拨起来用盐腌制，慢慢发酵成为酸菜 这次公公给我做了十几个小瓶子装着的萝卜苗酸菜 婆婆买了一条13斤重的鲢鱼，斩成块满满的一大袋 离家的时候带着小半车的家乡特产，家乡味道

萝卜苗酸菜鱼的用料

鲢鱼块 一袋 萝卜苗酸菜 一袋
姜 几片 葱 少许
辣椒 适量 豆瓣酱 一勺
菜籽油 料酒
酸菜汁 少许

萝卜苗酸菜鱼的做法

家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】的做法图解2

步骤2

鲢鱼块洗净沥干水份，切成适量的块
家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】的做法图解3

步骤3

萝卜苗酸菜洗净待用
家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】的做法图解4

步骤4

老姜切几片 ，辣椒切两根，如果喜欢吃辣的可以加多两条
家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】的做法图解5

步骤5

锅里放适量的菜籽油，煎鱼很喜欢用菜籽油，煎完后的颜色金黄金黄的
家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】的做法图解6

步骤6

放入姜片
家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】的做法图解7

步骤7

加放鱼块，小火慢煎到两面金黄
家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】的做法图解8

步骤8

加入萝卜苗酸菜和酸菜汤汁
家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】的做法图解9

步骤9

开大火，加放一勺子辣豆瓣酱，倒入适量的开水
家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】的做法图解10

步骤10

倒少许酱油
家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】的做法图解11

步骤11

加入料油10ML
家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】的做法图解12

步骤12

放入小辣椒，加盖闷10分钟左右就可以起锅了。
家乡的味道 美味家常菜【萝卜苗酸菜鱼】的做法图解13

步骤13

成品图

萝卜苗酸菜鱼的烹饪技巧

有了各种调料，所以不需要加盐都有足够的咸味了，鱼块也可以用草鱼或者其它的鱼块，一样的美味，不吃辣的可以不放入辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-23

©本菜谱的做法由 乐熹妈妈 编写，未经授权不得转载

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