可可核桃手拌面包

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王大琍
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有幸申请到了长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A觉得非常开心，对于wifi控制烤箱的功能很是感兴趣，拿到试了之后发现真的很方便呢，可以坐在沙发上轻轻松松控制烤箱了！另外值得一提的是这款烤箱的温度很精准，烤温也好均匀，再也不用烤箱温度计来测温度啦！ 这款面包方来自于林大厨分享的巧克力手拌面包,外脆里软，很耐嚼，淡淡的咸口，我没有耐烤巧克力就加了核桃和葡萄干，很香很好吃呢！

可可核桃手拌面包的用料

高粉 475g 可可粉 25g
低糖酵母 3.5g 盐9g 9g
水 440g 葡萄干 55g
核桃仁 45g

可可核桃手拌面包的做法

可可核桃手拌面包的做法图解1

步骤1

先混合酵母和水，待酵母溶化后加入盐搅拌至溶解。
可可核桃手拌面包的做法图解2

步骤2

加入剩余的材料
可可核桃手拌面包的做法图解3

步骤3

用手抓匀即可
可可核桃手拌面包的做法图解4

步骤4

放入保鲜盒中，发酵。我是睡前弄好面团放入冰箱冷藏发酵一晚
可可核桃手拌面包的做法图解5

步骤5

取出面团后撒上粉防粘，拍成4cm厚的面饼
可可核桃手拌面包的做法图解6

步骤6

三分对折，就像叠被子那样。
可可核桃手拌面包的做法图解7

步骤7

再三分对折一次
可可核桃手拌面包的做法图解8

步骤8

放入盒中发酵40分钟
可可核桃手拌面包的做法图解9

步骤9

取出发好的面团拍成4cm的面饼
可可核桃手拌面包的做法图解10

步骤10

切割成八等份
可可核桃手拌面包的做法图解11

步骤11

扭成麻花状后发酵40分钟
可可核桃手拌面包的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，中层220°C，25分钟
可可核桃手拌面包的做法图解13

步骤13

这个方子的量我烤了两盘
可可核桃手拌面包的做法图解14

步骤14

出炉放凉即可

可可核桃手拌面包的烹饪技巧

最好当天食用，如果一天吃不完可以放入冷冻保存，吃前烤一下即可恢复外脆里软的口感了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-24

©本菜谱的做法由 王大琍 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 烤 西点 电器

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