鸡血汤

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木香香
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鸡血汤是我们开封人最爱喝的美食，鸡血可以清理血管，鸡胗帮助消化，鸡心可以供给人体微量元素，多喝补给营养。我写的步骤比较详细，希望大家一学就会

鸡血汤的用料

鸡血 250g 鸡心 250g
鸡肠 250g 鸡胗 250g
鸡肋 250g 盐 适量
糖 适量 鸡精 适量
白胡椒 适量 香菜 适量
食用油 少许

鸡血汤的做法

鸡血汤的做法图解1

步骤1

鸡血切块，放水焯一下
鸡血汤的做法图解2

步骤2

鸡心切两半，把里面淤血洗净
鸡血汤的做法图解3

步骤3

鸡胗洗干净，热水焯一下
鸡血汤的做法图解4

步骤4

鸡肠必不可少，我都是买生的，洗干净，大料卤
鸡血汤的做法图解5

步骤5

鸡肋放凉水里，放点八角，炖成鸡汤，鸡汤预防感冒
鸡血汤的做法图解6

步骤6

锅里放少许油，把姜，葱，花椒，八角炸一下，然后放入鸡胗，开始卤
鸡血汤的做法图解7

步骤7

炒鸡胗放生抽，老抽，糖，盐，加点水炖，小火炖一小时，大火收汁
鸡血汤的做法图解8

步骤8

鸡胗，鸡肠，和鸡心都是这样卤的，卤好的切小备用
鸡血汤的做法图解9

步骤9

碗里放盐，鸡精，白胡椒少许，一勺鸡汤融化，把焯过鸡血放碗里
鸡血汤的做法图解10

步骤10

放上切好的鸡肠，鸡心，鸡胗
鸡血汤的做法图解11

步骤11

再盛点鸡汤，加点香菜，洒点辣椒油，配着开封特有大烧饼，美味的鸡血汤就做好了，快乐似神仙

鸡血汤的烹饪技巧

鸡心，鸡胗，鸡肠尽量自己卤，干净卫生，卤的入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 木香香 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 午餐 晚餐 锅具

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