炖豆角（素）

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文静小腰
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家常快手菜，能把素豆角炖出肉味儿

炖豆角（素）的用料

豆角 500g 葱 适量（呛锅用）
大料（八角） 一小瓣 酱油（或生抽或老抽） 适量
盐 适量

炖豆角（素）的做法

步骤1

（大火）热锅凉油，油热后放入大料；（转小火）将大料烧至焦黑后捞出扔掉～

步骤2

（大火）放入葱花炝锅，煸出香味后，放入豆角段儿翻炒至豆角断生～

步骤3

（中火）烹入酱油翻炒均匀～喜欢颜色重的，就放老抽～量多量少无所谓，自己喜欢就好～

步骤4

（大火）锅中加入热水，水量与豆角持平即可～水开后（转中火）继续炖20分钟左右～开盖儿，尝尝咸淡，依据个人口味加盐调味～如果锅里汤水很多，就大火收收汤～
炖豆角（素）的做法图解5

步骤5

豆角熟啦～出锅装盘，再来碗米饭吧～

炖豆角（素）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 文静小腰 编写，未经授权不得转载

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