一碗椒麻素面

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初春的早晨还有些微冷，一碗简单的椒麻素面似乎让清洌洌的风都变得温柔起来。 一碗下肚，唤醒了迷迷糊糊的肠胃，舌头和嘴唇也在花椒和麻椒的作用下肆意颤抖，过瘾极了。 小面的做法也很简单，磨花椒粉、煮面、调味，前后不过十分钟而已，很适合时间不充裕的早上。再加一个煎蛋，一杯酸奶，这个早晨，完美。

素面的用料

担担面 100g 花椒 5g
生抽 2勺 老抽 1勺
陈醋 1勺 橄榄油 1勺
盐 少许 胡椒粉 适量

素面的做法

一碗椒麻素面 #急速早餐#的做法图解1

步骤1

先烧一锅开水，水开后煮面。
一碗椒麻素面 #急速早餐#的做法图解2

步骤2

在烧水的时候就可以做剩下的步骤啦，把花椒放入锅中，小火炒出香味。
一碗椒麻素面 #急速早餐#的做法图解3

步骤3

炒过的花椒放入石臼中，碾成碎末。
一碗椒麻素面 #急速早餐#的做法图解4

步骤4

将生抽、老抽、陈醋、橄榄油、盐、胡椒粉放入碗中，用煮面的汤冲开。
一碗椒麻素面 #急速早餐#的做法图解5

步骤5

把面条放入碗中，再撒上花椒粉和青蒜末即可。

素面的烹饪技巧


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创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 瓜瓜美食 编写，未经授权不得转载

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