蘑菇红豆包

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有天在外面吃饭有一个甜品就是做的蘑菇包，外面是甜的，里面包的肉馅，不太好吃，不过外形很漂亮，回到家闲着没事就自己改造了这个蘑菇红豆包。

蘑菇红豆包的用料

自发粉 120g 红豆沙 100g
白糖 25g 黑巧克力 1块
水

蘑菇红豆包的做法

蘑菇红豆包的做法图解1

步骤1

红豆洗净浸泡24小时后倒入高压锅中，只加少量水，开启煮豆模式煮至熟透
蘑菇红豆包的做法图解2

步骤2

煮好的红豆倒入碗中，趁热加入白糖拌匀成馅并晾凉备用
蘑菇红豆包的做法图解3

步骤3

面粉加水和成光滑的面团后盖保鲜袋醒发
蘑菇红豆包的做法图解4

步骤4

醒好的面团揉揉排气后再盖上保鲜膜醒20分钟
蘑菇红豆包的做法图解5

步骤5

将面团揪一块搓成长条并分成六段，其余的面团分成六个小剂子
蘑菇红豆包的做法图解6

步骤6

取一个剂子按压成圆形面皮并包上红豆馅
蘑菇红豆包的做法图解7

步骤7

像捏包子一样捏起，留下一个口时包一个长条与剩余的口捏在一起成为蘑菇根
蘑菇红豆包的做法图解8

步骤8

依次捏好其它的放进铺好笼布的锅里，底部放温水醒发10分钟后大火烧开后转中火继续蒸15分钟，关火后再闷5分钟
蘑菇红豆包的做法图解9

步骤9

蒸好放盘中，这时如果想吃就可以吃啦
蘑菇红豆包的做法图解10

步骤10

一块黑巧克力隔热水化开
蘑菇红豆包的做法图解11

步骤11

蒸好的蘑菇包趁温热时涂抹上巧克力，用可可粉最好，家里没有就用巧克力代替了，放在烤网上晾干就好啦
蘑菇红豆包的做法图解12

步骤12

成品图
蘑菇红豆包的做法图解13

步骤13

成品图
蘑菇红豆包的做法图解14

步骤14

成品图

蘑菇红豆包的烹饪技巧

红豆必须提前浸泡，浸泡好的红豆用指甲一掐就透就可以煮了；煮红豆时只加少量水就不用再炒干啦，湿度刚刚好；涂抹巧克力时在蘑菇包还温热时比较好涂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 创意菜 蒸 香 早餐

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