虎皮凤爪

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虎皮凤爪~听着名字是不是就很诱人呢，简单的食材在家也能轻松做，赶紧动手把~加了美极鲜酱油味道更好呢~

虎皮凤爪的用料

凤爪 500g 郫县豆瓣酱 1汤勺
蚝油 一汤勺 美极鲜酱油 两汤勺
盐 二茶勺 蜂蜜 一汤勺
白醋 一汤勺 姜 两片
八角 两朵 桂皮 一片
白糖 半勺

虎皮凤爪的做法

虎皮凤爪＃美极鲜味汁＃的做法图解1

步骤1

鸡爪剪掉指甲 冷水下锅焯至水开即可 然后用水冲洗干净
虎皮凤爪＃美极鲜味汁＃的做法图解2

步骤2

蜂蜜和白醋1:1混合 再均匀的涂在鸡爪上 晾干
虎皮凤爪＃美极鲜味汁＃的做法图解3

步骤3

锅内放入适量油 将鸡爪炸至金黄变色后立马放入冰水中浸泡2小时 等到鸡爪皱皮即可捞出沥干水
虎皮凤爪＃美极鲜味汁＃的做法图解4

步骤4

锅内留少许底油 生姜切丝和八角桂皮一同放入炒香 再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
虎皮凤爪＃美极鲜味汁＃的做法图解5

步骤5

然后放入鸡爪 倒入没过鸡爪的热水 加入蚝油 白糖 盐 美极鲜酱油小火慢煮一小时 再大火收汁即可

虎皮凤爪的烹饪技巧

1.一定要在冰水里泡够1到2小时 2.蒸着吃也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 红烧 午餐 晚餐

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