咸烧白

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咸烧白的用料

五花肉 500g 红糖 适量
老抽 适量 姜、葱、料酒 适量

咸烧白的做法

咸烧白的做法图解1

步骤1

精选五花肉一块
咸烧白的做法图解2

步骤2

看清楚哦，不是芽菜，是冬菜
咸烧白的做法图解3

步骤3

姜、葱、料酒、同肉下锅煮半小时，捞起，沥干水份
咸烧白的做法图解4

步骤4

老抽+红糖化开，趁热抹在肉皮上，多抹几次(中间那块皮粘锅上了)

步骤5

起锅，倒少许油，将肉皮一面向下，小心转动锅，务必让肉皮一面烙成棕红色，捞起，晾凉，切片

步骤6

用剩下的老抽红糖水拌匀肉片，肉皮一面向下，摆成信封状，冬菜切细，均匀盖上
咸烧白的做法图解7

步骤7

置于高压锅内压25分钟，出锅，翻盘，上菜。

咸烧白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 家有小点 编写，未经授权不得转载

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