牛肉寿喜锅

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蓝亭紫轩
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牛肉寿喜锅的用料

昆布 1片 味淋 适量
万字酱油 适量 木鱼花 适量
大葱 1根 鱼板 5-6片
内酯豆腐 一盒 肥牛 200g
娃娃菜（或大白菜） 1颗 猪油或黄油 适量

牛肉寿喜锅的做法

牛肉寿喜锅的做法图解1

步骤1

将昆布简单冲洗，剪成小块，用冷水净泡4-5小时，我是隔夜就开始净泡的
牛肉寿喜锅的做法图解2

步骤2

将净泡好的昆布带水一起煮，小火煮到冒泡快沸腾的时候，把昆布取出来，开大火继续煮，直到煮开，然后开小火，将木鱼花放入煮，直至木鱼花沉入锅底。根据个人喜好和咸淡，加入酱油和味淋。关火，过滤掉木鱼花，留下的就是寿喜锅的高汤了。（图为多出来的高汤）
牛肉寿喜锅的做法图解3

步骤3

用干净的锅，放入猪油或黄油把肥牛煎熟～盛出。
牛肉寿喜锅的做法图解4

步骤4

在刚才煎牛肉的锅里摆上香菇、豆腐、鱼板、金针菇、娃娃菜和肥牛，也可以根据自己喜好放入其他蔬菜。
牛肉寿喜锅的做法图解5

步骤5

将高汤倒入摆放好的盆中，放上电磁炉，边煮边吃～还可以烫涮其他食材～

牛肉寿喜锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-28

©本菜谱的做法由 蓝亭紫轩 编写，未经授权不得转载

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