酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)

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娜娜595
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之前一直没发现电压力锅有个蛋糕模式，还是听同事说起，赶紧做上一试试！比电饭煲的方便，因为电压力锅已经设定了好，不用怕中间没熟！

酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的用料

芝士 3片 黄油 20g
酸奶 100g 淡奶油 50g
鸡蛋 5个 低筋面粉 60g
细白糖 120g

酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法

酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解1

步骤1

准备好所有要用的材料！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解2

步骤2

隔水加热，把黄油化开！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解3

步骤3

电压力锅内刷上一层黄油！为了蛋糕脱模方便
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解4

步骤4

将芝士片放入黄油中继续隔水加热融化！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解5

步骤5

芝士融化后关火，将加入酸奶搅拌均匀！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解6

步骤6

将蛋白蛋黄分离！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解7

步骤7

将蛋黄与淡奶油搅拌均匀！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解8

步骤8

将蛋黄糊与芝士糊搅拌均匀！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解9

步骤9

然后筛入低筋面粉，最好用打蛋器搅拌均匀，无颗粒！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解10

步骤10

用一个大盆装蛋白，加几滴白醋！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解11

步骤11

打蛋白，起大泡时加三分之一细白糖，中途再加两次，一共分三次加完细白糖！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解12

步骤12

蛋白打至盆倒扣不会掉下来就好了！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解13

步骤13

将打发的蛋白分三次加入到之前准备好的面糊里！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解14

步骤14

成Z 字形搅拌！画圈则容易消泡，消泡蛋糕就不蓬松了！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解15

步骤15

就搅拌好的蛋糕糊倒入刷好黄油的电压力锅内胆中，轻轻震动几下，会出现很多小气泡！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解16

步骤16

电压力锅设定蛋糕模式，接着就等待蛋糕出炉啦！
酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的做法图解17

步骤17

电压力锅熄气后，蛋糕就可以出锅了！用一个和压力锅内胆差不多大小的盖子扣在蛋糕上，然后把内胆倒扣过来，蛋糕就完美出锅了！

酸奶芝士蛋糕(电压力锅版)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-28

©本菜谱的做法由 娜娜595 编写，未经授权不得转载

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