北乳猪蹄

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有个视频讲怎么做“南乳猪手”，浪漫唯美香甜诱

北乳猪蹄的用料

脱毛猪蹄切小块 2个 花生酱 1大勺
大块腐乳 2块 腐乳汤 两大勺
八角 三颗 桂皮、花椒、冰糖、大葱、辣椒 若干
料酒、生抽、红烧酱油 适量

北乳猪蹄的做法

北乳猪蹄的做法图解1

步骤1

将花生酱和豆腐润用热水解开，尽量不要留下块状的腐乳。
北乳猪蹄的做法图解2

步骤2

砂锅装凉水，放切好猪蹄，一起烧开，捞出猪蹄。
北乳猪蹄的做法图解3

步骤3

换炒锅+油烧热放辣椒爆炒下+葱姜翻炒
北乳猪蹄的做法图解4

步骤4

加入捞出猪蹄翻炒
北乳猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入腐乳花生酱汤，再放入所有剩余佐料，+生抽+红烧酱油+料酒，稍微大火烧一会儿
北乳猪蹄的做法图解6

步骤6

加入开水，烧开，将所有倒入砂锅中，盖盖儿，小火焖炖1个小时左右。
北乳猪蹄的做法图解7

步骤7

大火收汤，至舀起滴下有粘稠感觉即可关火。
北乳猪蹄的做法图解8

步骤8

筷子夹出摆盘，这样花椒等佐料可尽不带进餐盘。
北乳猪蹄的做法图解9

步骤9

淋上余汤汁，撒上香葱花，香喷喷请开动吧^ _ ^

北乳猪蹄的烹饪技巧

忍不住诱惑就做了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-28

©本菜谱的做法由 dodopiano 编写，未经授权不得转载

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