胡萝卜奶香馒头

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金陵玫子
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馒头是我国的传统面食，也是百姓餐桌上最常见的主食。从小生在南方长在南方的我，对馒头类的面食制作不太熟悉，家里面食吃的也不是很多，基本上是外买。无奈的是现在外卖的馒头里面也会添加增白剂、蓬松剂等，让人望而止步。还是自己做相对安全卫生，这次学做了双色馒头，在馒头中添加了胡萝卜和牛奶，使得馒头奶香味十足，还夹带着胡萝卜的丝丝甜味，馒头松软又有咬劲，真的很好吃！

胡萝卜奶香馒头的用料

胡萝卜面团：胡萝卜汁 100克 胡萝卜面团：普通面粉 150克
胡萝卜面团：牛奶 20克 胡萝卜面团：酵母 2克
原味面团：普通面粉 200克 原味面团：牛奶 50克
原味面团：白砂糖 20克 原味面团：水 20克
原味面团：酵母 3克

胡萝卜奶香馒头的做法

胡萝卜奶香馒头的做法图解1

步骤1

把胡萝卜削皮洗净后，用榨汁机榨成细腻的胡萝卜汁。
胡萝卜奶香馒头的做法图解2

步骤2

把原味面团的所有材料搅拌，揉成光滑的面团。
胡萝卜奶香馒头的做法图解3

步骤3

把胡萝卜面团的所有材料搅拌，揉成光滑的面团。
胡萝卜奶香馒头的做法图解4

步骤4

两个面团放温暖地发酵至两倍大。
胡萝卜奶香馒头的做法图解5

步骤5

发酵完成的胡萝卜面团一分为二，分别擀成两块长方形薄片，原味擀成一块长方形薄片。
胡萝卜奶香馒头的做法图解6

步骤6

按照胡萝卜、原味、胡萝卜的顺序叠加三块薄片， 然后卷起。
胡萝卜奶香馒头的做法图解7

步骤7

切成大小相同的剂子， 揉成圆形小馒头。
胡萝卜奶香馒头的做法图解8

步骤8

做好的馒头摆放蒸锅内醒发20分钟，然后开火蒸15分钟。
胡萝卜奶香馒头的做法图解9

步骤9

关火后焖3分钟，馒头就可以出锅了。
胡萝卜奶香馒头的做法图解10

步骤10

营养美味的馒头吃起来。

胡萝卜奶香馒头的烹饪技巧

1、因为面粉的吸水性存在差异，和面时注意调节液体的用量。 2、馒头蒸好后要焖几分钟再打开锅盖， 馒头不会回缩。 3、胡萝卜汁不要过滤，这样胡萝卜肉可以更多的融入面粉中，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-01

©本菜谱的做法由 金陵玫子 编写，未经授权不得转载

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