烧茄子

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马小狒ff
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烧茄子的用料

茄子 1个 西红柿 1个
尖椒 1个 大葱 适量
大蒜 3颗 花生油 适量
盐 2勺 白糖 2勺
酱油 适量 老抽 适量
淀粉 3勺

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切成三角块。
烧茄子的做法图解2

步骤2

西红柿切成小块。
烧茄子的做法图解3

步骤3

尖椒切成滚刀块。
烧茄子的做法图解4

步骤4

大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，备用。
烧茄子的做法图解5

步骤5

淀粉加入适量水，调成水淀粉备用。
烧茄子的做法图解6

步骤6

炸锅里放宽油，先热锅，后放油。油八成热时候，放入依次沾上水淀粉的茄子块炸至金黄色，捞出备用。
烧茄子的做法图解7

步骤7

锅中留少量底油。（这里的油只要放一点点就可以了，因为炸锅的茄子已经有足够的油。）油热后放入葱花炝锅，然后放入西红柿翻炒。
烧茄子的做法图解8

步骤8

将茄子也放入锅中一起翻炒片刻，加入适量酱油和老抽，老抽主要调色用，要少放。
烧茄子的做法图解9

步骤9

放完酱油后大概这个颜色就可以了。然后中火转成大火，放小半碗水，开锅后放入白糖和盐。
烧茄子的做法图解10

步骤10

待锅里汤汁粘稠后放入尖椒继续翻炒。
烧茄子的做法图解11

步骤11

最后放入蒜末翻炒几下就可以出锅盛盘啦！
烧茄子的做法图解12

步骤12

美味烧茄子做好了。
烧茄子的做法图解13

步骤13

听说烧茄子和米饭更配哦！

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-01

©本菜谱的做法由 马小狒ff 编写，未经授权不得转载

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