玛格丽特

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yu小赖
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没有故事，就是想做。哈哈哈

玛格丽特的用料

熟蛋黄 2个 黄油 100g
盐 1g 糖粉 40g
低筋面粉 100g 玉米淀粉 70g
杏仁粉 30g 熟杏仁 适量
清水 适量

玛格丽特的做法

玛格丽特的做法图解1

步骤1

蒸熟俩个蛋，取蛋黄。
玛格丽特的做法图解2

步骤2

蛋黄用网筛过筛，其实我觉得不如用棒子捣碎。因为过筛会损失好多蛋黄啊，都黏在漏网上，划不来，不知道是不是我没有get到正确的点( ´•༝• ` )
玛格丽特的做法图解3

步骤3

黄油室温软化，说实话恨死这个步骤了。因为我这天气温度在10°以内，我放了一夜，压根软化不到指定状态。以致于我后来用打蛋器打发的时候，差点哭了。黏在打蛋器上根本不下来呀િ
玛格丽特的做法图解4

步骤4

筛入糖粉+盐。打蛋器低速搅打，让黄油变成发白状态
玛格丽特的做法图解5

步骤5

就是这里，压根搅打不动。差点气哭了િ
玛格丽特的做法图解6

步骤6

我是打成这鬼样子就不想再管了
玛格丽特的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉+玉米淀粉。用你的爪子（注意洗干净）把它们揉成面团，过程也是有点艰辛
玛格丽特的做法图解8

步骤8

对了，不得不说那些干粉在一起，压根揉不成型，也许是我技术不行。所以我滴了好几滴水进去，大概揉成这样。
玛格丽特的做法图解9

步骤9

裹上保鲜膜，冰箱冷藏一小时。据说不冷藏也可以，冷藏是为了按压的时候有好看的裂纹。我整整冷藏了十二个小时( ´•༝• ` )，不要问我干嘛去了，上班
玛格丽特的做法图解10

步骤10

尽量只冷藏一小时就好，我冷藏太久了，硬的跟转头似的。烤盘铺上锡纸，160°预热烤箱十分钟。把面团掰下来揉成小球，我大概揉了四十多个小球，看你喜好，大点小点无所谓的
玛格丽特的做法图解11

步骤11

把杏仁放在小球正中，大拇指按压下去。使其出现小裂痕。
玛格丽特的做法图解12

步骤12

摆好之后送入烤箱，160°15-20分钟左右。反正周围变黄，有香气飘出来就差不多好了
玛格丽特的做法图解13

步骤13

完成咯

玛格丽特的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 yu小赖 编写，未经授权不得转载

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