卤牛肉

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惠小主
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卤牛肉的用料

牛肉 五花肉 少量
猪蹄子 1个 炖肉包
草果 白糖
葱姜 盐
料酒

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

将肉用凉水泡出血水，倒掉，然后凉水锅里把肉焯一下，焯五花肉的水倒掉，牛肉的水撇去浮沫，留下炖肉用。
卤牛肉的做法图解2

步骤2

锅里放少量油，放适量白糖，炒至冒泡，然后将牛肉，煮肉，猪蹄子放入一起炒，上色均匀，捞出。
卤牛肉的做法图解3

步骤3

锅里放油，下葱姜，下肉炒稍微焦一点，然后倒入焯牛肉的水，放适量生抽和老抽。锅烧开以后转到砂锅里小火炖2个小时，然后大火收汤。
卤牛肉的做法图解4

步骤4

凉了以后可以用保鲜袋儿分装，冰箱冷冻，方便平时吃，可以煮牛肉面，放两片萝卜，香菜也是极好的。

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 惠小主 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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