丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies

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丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies的用料

无盐黄油 （室温软化） 220g 幼砂糖 110g
鸡蛋 1个 1个 低筋粉 260g
盐 4g 蔓越莓 30g（剁碎）
粗粒砂糖（撒在表面） 少许 一勺牛奶一个鸡蛋（用来刷表面）

丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies的做法

丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies的做法图解1

步骤1

将黄油和幼砂糖放到厨师机搅拌到淡黄色蓬松状态大约2-3分钟。
丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies的做法图解2

步骤2

然后加入鸡蛋继续搅拌1分钟。
丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies的做法图解3

步骤3

最后加入低筋粉、盐搅拌到看不到干粉后加入蔓越莓搅拌均匀即可。
丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies的做法图解4

步骤4

面板撒上足够的干面粉将面团放在面粉上，面团上再撒上面粉，把面团搓成长条型以后裹上保鲜膜放到冰箱冷藏直到固定。
丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies的做法图解5

步骤5

预热烤箱180度。将固定好的曲奇面团切成约1CM厚的圆型。
丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies的做法图解6

步骤6

平均摆放在烤盘上。表面刷蛋液再撒上粗粒砂糖。
丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies的做法图解7

步骤7

把曲奇送入烤箱180度烤15-20分钟，直到曲奇边缘微微发黄即可。

步骤8

Tips 1. 曲奇面团冷藏的阶段时要经常拿出来搓一搓，这样在冷藏结束后面团会保持在圆柱型。 2. 用不完的生面团可以放到冰箱冷冻保存1-2个月，想烤曲奇时要先把曲奇放到冰箱冷藏解冻，不要放在室温下解冻。

丹麦黄油曲奇 Denmark Butter Cookies的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 薄荷明治 编写，未经授权不得转载

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