肉松面包卷

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有谁能禁受得住松软香甜面包的诱惑，尤其是加了肉松的面包，肉松也是自己制作的，食材绝对放心。

肉松面包卷的用料

高筋面粉 350克 奶粉 20克
酵母 4克 盐 3克
砂糖 60克 牛奶 180毫升
黄油 25克 鸡蛋 1个
沙拉酱 适量 肉松 适量

肉松面包卷的做法

肉松面包卷的做法图解1

步骤1

面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。
肉松面包卷的做法图解2

步骤2

最后放入高粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。
肉松面包卷的做法图解3

步骤3

选择两个和面程序，和成面团。
肉松面包卷的做法图解4

步骤4

把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
肉松面包卷的做法图解5

步骤5

发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
肉松面包卷的做法图解6

步骤6

面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
肉松面包卷的做法图解7

步骤7

肉松和沙拉酱备用。
肉松面包卷的做法图解8

步骤8

然后取一个小面团擀成椭圆形。在面片上部的三分之二处涂抹一层沙拉酱，在铺层肉松。
肉松面包卷的做法图解9

步骤9

自上而下卷起。将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。
肉松面包卷的做法图解10

步骤10

送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
肉松面包卷的做法图解11

步骤11

烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可。
肉松面包卷的做法图解12

步骤12

出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉。
肉松面包卷的做法图解13

步骤13

松松软软，内部组织极好。

肉松面包卷的烹饪技巧

1、涂抹沙拉酱时，面片周边留出空间，避免外流。 2、在最后几分钟要观察表面上色情况，可加盖锡纸； 3、出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉； 4、模具若非不粘，入模前需在烤盘内刷油防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载

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