红烧牛腩

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红烧牛腩的用料

牛腩 1000g 土豆 一个
胡萝卜 一个 鸡精 适量
盐 适量 白糖 适量
香叶 适量 八角 2个
桂皮 一小片 干红辣椒 6个
香菜 一棵 料酒 适量
酱油 一汤匙 生姜 一个
大蒜 5个

红烧牛腩的做法

红烧牛腩的做法图解1

步骤1

材料都准备好，然后把生姜切片，大蒜去皮拍扁，胡萝卜和土豆切丁大约3-5厘米这个样子。（不要切的太大或者太小不容易熟）
红烧牛腩的做法图解2

步骤2

把洗好的牛腩加入清水及花椒放入高压锅内，按鸡鸭肉键焖煮40分，好了起锅捞出盘备用。不要压的太烂否则口干会落差些（加入高压锅的清水没过牛腩即可）
红烧牛腩的做法图解3

步骤3

开火把锅热干后放入大约10g油加入白糖，等待稍微有些颜色发黄时，加入牛腩先爆炒3分钟，再依次加入生姜、大蒜、香叶、八角、干红辣椒、酱油、盐、红萝卜、土豆、鸡精、酱油、料酒，再次翻炒下。最后加入清水没过牛腩，盖上锅盖焖煮15-20分钟。（等到水开的时候把大火转中小火煮直至汤汁浓稠没有多少水起锅）
红烧牛腩的做法图解4

步骤4

当然最后起锅摆盘把洗好的香菜放到牛腩上就可以了！

红烧牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 阿外家私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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