盐煎肉

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Jacqueline梁粱
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“盐煎肉”，汉族特色名菜，属川菜，川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以猪肉为原料烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。此菜在四川、重庆地区家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。

盐煎肉的用料

五花肉 500g 蒜苗 3根
青椒 1只 红椒 1只
豆鼓 2勺

盐煎肉的做法

盐煎肉的做法图解1

步骤1

青椒 红椒切块）（蒜苗斜坡切段）备用
盐煎肉的做法图解2

步骤2

五花肉切片（买肥一点的好）
盐煎肉的做法图解3

步骤3

备用
盐煎肉的做法图解4

步骤4

油热后，倒入切好的五花肉。
盐煎肉的做法图解5

步骤5

待肉卷之后，倒入豆豉 豆瓣 姜蒜
盐煎肉的做法图解6

步骤6

五分钟后倒入备好得材料。翻炒两分钟，加入盐 鸡精 生抽即可

盐煎肉的烹饪技巧

五花肉选用肥一点的效果更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-08

©本菜谱的做法由 Jacqueline梁粱 编写，未经授权不得转载

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