不用烤箱做披萨

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披萨的用料

高筋面粉 500 酵母粉 10
牛肉 腊肠
芝士 青椒，红椒，洋葱
章鱼圈 蕃茄酱
盐，糖，牛奶

披萨的做法

不用烤箱做披萨的做法图解1

步骤1

先和面哦，我大概是500克面粉加了10克酵母粉。慢慢倒入牛奶和面（牛奶可以加热一下），再加点盐和糖，揉到面团光滑就覆上保鲜膜醒发2个小时（醒发的时候我在下面热了碗热水，这样醒得快哈）
不用烤箱做披萨的做法图解2

步骤2

醒面的时候，我们就可以准备食材了。章鱼圈（用耗油，孜然腌一下），牛肉（用生粉搅一下，肉会嫩）
不用烤箱做披萨的做法图解3

步骤3

章鱼圈，腊肠，青椒，红椒，洋葱热锅煎一下（因为我们呆会是用平底锅来做，热量肯定没有烤箱的高，为了保证出锅能熟透，我们要先煎一下）牛肉就不用
不用烤箱做披萨的做法图解4

步骤4

取够用的一份面团，赶成平底锅大小的饼
不用烤箱做披萨的做法图解5

步骤5

用叉子在上面扎无数小孔，防止膨胀。哈哈，密集恐惧症就委屈你们了。边缘稍微卷一小圈上来。开小火慢慢煎（我用的是电磁炉，受热会比较均匀）3分钟左右翻一下看看有没有微焦，有的话就可以翻面，没有的话就继续煎
不用烤箱做披萨的做法图解6

步骤6

我这有点过头了。翻面后再加点油（对了，入锅之前锅里面要抹点油哦）
不用烤箱做披萨的做法图解7

步骤7

抹上蕃茄酱，再撒上一层芝士（蕃茄酱可以自己做就好，非常简单）
不用烤箱做披萨的做法图解8

步骤8

把牛肉铺上去。因为牛肉是生的，所以要做为第一个铺上去的食材。也不要太贪心铺太多哈（铺好后撒少许盐）
不用烤箱做披萨的做法图解9

步骤9

把章鱼圈，青椒，红椒，洋葱，腊肠全部铺上去。怎么好看怎么弄，因为这些都基本熟了
不用烤箱做披萨的做法图解10

步骤10

最后再铺上一层芝士。刚刚那碗有点少，我后来又切了大概半碗。我用的是芝士块，很香。然后盖上锅盖，开小火慢慢焖煎，大概8分钟就可以关火。8分钟后芝士还没有化就再焖煎一下。关火后不要急着开盖，让它再焖个5分钟
不用烤箱做披萨的做法图解11

步骤11

家里实在找不到更大的盘子，将就一下啦。不要在意细节~
不用烤箱做披萨的做法图解12

步骤12

来咯，拉丝~~~拉丝的过程实在是太爽了~芝士一定不要省，多放些就能拉丝

披萨的烹饪技巧

家里有烤箱的还是直接用烤箱吧，平底锅的火候撑控需要特别注意，比较麻烦。没烤箱的就按照我的方法，多些耐心也能成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 _Solitary 编写，未经授权不得转载

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