“年年有鱼”年糕

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在美拍看到的视频就尝试做了，同事们都说好吃哟

年糕的用料

糯米粉 135g 澄粉 60g
红曲粉 2g 牛奶 90g
椰浆 75g 白砂糖 90g
南瓜 4小块 胡萝卜 2/3条
鱼型模具 1排6条鱼

年糕的做法

“年年有鱼”年糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
“年年有鱼”年糕的做法图解2

步骤2

南瓜和胡萝卜切小块隔水蒸煮10分钟
“年年有鱼”年糕的做法图解3

步骤3

将糯米粉，澄粉，糖，牛奶，椰浆混合均匀，称D糊
“年年有鱼”年糕的做法图解4

步骤4

南瓜和胡萝卜分别捣成泥状 A糊：红曲粉+D糊 B糊：胡萝卜+D糊 C糊：南瓜+D糊
“年年有鱼”年糕的做法图解5

步骤5

按照ABCD的顺序倒入模具，隔水蒸煮20-30分钟左右
“年年有鱼”年糕的做法图解6

步骤6

放凉脱模，可以用两粒黑芝麻装点眼睛

年糕的烹饪技巧

这个份量可以做2排12条鱼，如果只做一排6条鱼的份量可以减半
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 拾柒H 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 午餐 下午茶 晚餐 除夕

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