小薇de美食｜纳豆凉面

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一场日式纳豆与小薇de纳豆的较量！ 在日本，纳豆作为健康食材被很多人喜欢，也因其独特的气味让很多人望而却步。 小薇老师则通过将纳豆与肉末用中国传统酱料翻炒，不但遮盖住了纳豆本身的气味，还保留了其营养价值。把翻炒好的酱料浇在凉面之上，配以喜欢的口味，一碗健康美味的中式纳豆凉面就呈现在了我们面前。

纳豆凉面的用料

面条 4挂 纳豆 1盒
肉末 250g 豆苗 1把
香菜 1把 彩椒 2个
醋 1/4勺 花生酱 1勺
芝麻酱 1勺 鸡精 半勺
麻辣油 1勺 蒜瓣 3瓣
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 2-3滴
老抽 2-3滴 糖 1勺
麻油 1勺

纳豆凉面的做法

小薇de美食｜纳豆凉面的做法图解1

步骤1

准备好图中材料。 肉剁成肉末，蒜切成蒜末，彩椒切丝，香菜掰碎。
小薇de美食｜纳豆凉面的做法图解2

步骤2

将肉末，蒜末，纳豆放入锅中翻炒。
小薇de美食｜纳豆凉面的做法图解3

步骤3

将图中调料（郫县豆瓣酱，老抽，生抽，鸡精，糖）放入肉末中调味。
小薇de美食｜纳豆凉面的做法图解4

步骤4

盛出肉末备用。
小薇de美食｜纳豆凉面的做法图解5

步骤5

自制麻辣油。
小薇de美食｜纳豆凉面的做法图解6

步骤6

将面条放入开水中煮至熟。
小薇de美食｜纳豆凉面的做法图解7

步骤7

煮好的面捞出用凉水冲洗，筛干水。
小薇de美食｜纳豆凉面的做法图解8

步骤8

筛干的面里依次加入图中材料。 首先把筛干的面里拌点儿麻油放入碗中，然后加上芝麻酱，醋，酱油，麻辣油，最后加上炒香的肉末，放上豆苗，香菜末，彩椒丝。
小薇de美食｜纳豆凉面的做法图解9

步骤9

摆盘完成。

纳豆凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 小薇de美食 编写，未经授权不得转载

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